Bahan-bahan:
1. 5 buah cabe hijau
2. 3 siung bawang putih
3. 2 buah tomat hijau
4. 1/2 sdt garam
5. 1 sdt gula
6. Air secukupnya
7. 3 buah lele segar
8. Minyak goreng secukupnya
9. Sayuran pecel (kacang panjang, tauge, timun)
10. Bumbu pecel (kacang tanah, gula merah, garam, air asam, terasi)
Cara Membuat:
1. Haluskan cabe hijau, bawang putih, dan tomat hijau menggunakan blender atau cobek.
2. Tambahkan garam dan gula ke dalam bahan yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya hingga sambal mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Potong-potong lele segar dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Siapkan sayuran pecel yang telah dicuci bersih.
6. Haluskan bumbu pecel menggunakan blender atau cobek.
7. Tambahkan air asam secukupnya hingga bumbu pecel mencapai kekentalan yang diinginkan.
8. Tata sayuran pecel dan potongan lele di atas piring saji.
9. Siram dengan sambal ijo yang sudah dibuat dan bumbu pecel yang telah dihaluskan.
10. Sajikan sambal ijo pecel lele selagi masih hangat.
Informasi Nutrisi:
Sambal ijo pecel lele mengandung kalori sebesar 350 kalori per porsi. Porsi ini terdiri dari 1 piring sayuran pecel, 3 potong lele goreng, serta 2 sendok makan sambal ijo dan bumbu pecel. Sambal ijo pecel lele juga mengandung karbohidrat, protein, dan lemak yang berbeda-beda tergantung pada jumlah bahan yang digunakan dalam membuatnya.
